Conoce Valdevimbre, el pueblo de las bodegas de León



A menos de 25 kilómetros al sur de León capital está el pueblo de Valdevimbre, referencia en cultura vitivinícola siendo la cuna de la variedad Prieto Picudo, y hasta allí nos vamos para descubrir el pueblo, su gastronomía y sus vinos. 

El municipio es poseedor de una de las denominaciones de origen de la provincia y su principal atractivo son las cuevas o bodegas excavadas en la tierra y convertidas en restaurantes rústicos algunas de ellas, que hacen con su peculiar oferta gastronómica, un punto de encuentro para miles de personas cada año.


Como te comento, las bodegas son excavaciones en la tierra realizadas por los vecinos para almacenar la uva y hacer vino que tienen una temperatura constante todo el año entre 14 y 15º. Se construían principalmente en invierno, cuando las tareas del campo disminuían y las familias picaban manualmente las paredes arcillosas realizando varias salas y chimeneas llamadas "ventanos" por donde se extraía el material al exterior. Cada familia tenía sus viñedos y al menos una bodega que era más grande o pequeña según la producción de uva que tenían. Algunas llegan a medir 80 metros de longitud.


Entre cada una de ellas se hacía un "engañado" que consiste en una zanja que se rellena con cantos rodados para evitar que la humedad pase dentro de la cueva y necesitan un mantenimiento constante para evitar que se derrumben.


Actualmente tienen catalogadas más de 300 bodegas particulares, algunas abandonadas y otras reconvertidas en restaurantes con 800 años de antigüedad. 

La primera convertida en restaurante fue La Cueva del Túnel y una de las más antiguas ya que data del siglo XVI. Tiene capacidad para 140 comensales con varios comedores o salas y especialidades como la morcilla de León, puerros de la huerta del Fresno, bacalao al ajo arriero, embutidos típicos de la zona, tortilla guisada, sopa de ajo y carnes como lechazo, cochinillo o rabo estofado. 


Luego le seguirían muchas más, ya que como verás si paseas por sus calles, la oferta gastronómica es super amplia. Nosotros probamos la Cuerva del Cura y Cueva Miñambres; cualquiera de las dos... excelentes productos, atención y por supuesto, buen vino.


Otras que verás por el pueblo son: Cueva San Simón, La Sacristía, Los Poinos, y una mas moderna como puede ser la de Marcos abierta hace 5 años.


Como te comento, la oferta gastronómica es amplia a pesar de ser un pueblo relativamente pequeño, pero no está de más hacer una reserva si piensas ir a comer o cenar, te sorprenderías la cantidad de gente que tienen sobre todo en temporada alta.


Y ¿qué te parece un paseín por el pueblo para bajar la comida? 😄


En la parte oeste de Valdevimbre encontrarás el Museo y Centro de Interpretación del Vino Tierra de León, en el que a través de una visita concertada con el Ayuntamiento, podrás conocer el proceso de elaboración tradicional del vino, a través de siete salas de la propia cueva que cuenta con más de 300 años de antigüedad. 


Aunque la uva por excelencia de la zona es la Prieto Picudo también se cultivan variedades como albarín, verdejo y tempranillo.


En cuanto a su patrimonio religioso, cuenta con dos iglesias, la Iglesia de la Asunción y la pequeña Ermita de San Antonio


El Arroyo del Prado riega y divide el municipio en dos, aunque en verano apenas lleve agua 💧 y el área recreativa de Fuente Virtudes es un rincón al que te tienes que acercar. Verás una bonita laguna artificial que no dudo que será utilizada para el baño en época estival. 

Si eres amante del senderismo y del vino, aquí tienes la combinación perfecta, las Rutas del Vino

Te diré que el municipio de Valdevimbre está formado por siete pueblos: Villagallegos, Fontecha, Palacios de Fontecha, Pobladura de Fontecha, Villibañe, Vallejo y el propio Valdevimbre. 

Desde cada uno de ellos se inicia una ruta del vino diferente, que transcurre por parajes llanos con viñedos, bodegas tradicionales, flora autóctona, así como áreas de descanso.

- Ruta 1 Valdevimbre - Farballes 
- Ruta 2 Villagallegos - Valdevimbre 
- Ruta 3 Palacios de Fontecha - Valdevimbre 
- Ruta 4 Vallejo - Villagalleos 
- Ruta 5 Fontecha - Pobladura de Fontecha 
- Ruta 6 Pobladura de Fontecha - Palacios de Fontecha 
- Ruta 7 Villibañe - Vallejo 





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